美国有机苹果栽培品种呈现多样化特征，主要栽培品种包括红元帅、金冠、嘎啦、富士、澳大利亚青苹等。半矮化栽培具有单产高和便于修剪、嫁接、打药等优点，是美国有机苹果最重要的栽培方式。

　　美国有机苹果园中生物防治和物理防治方法得到了大规模应用，传统农药施用量逐步减少。美国大部分的有机苹果园使用植物油、石硫合剂等无害药剂防治害虫，并利用性信息素诱导和杀灭害虫。由于有机苹果生产禁止使用农药、化肥、抗生素等化学物质，美国有机苹果园使用天然肥料的比重逐渐加大。

　　美国有机苹果园中使用天然氮肥的约占60%，使用堆肥的约占50%，施用厩肥的比例为8%。

产业政策支持

　　美国农业部成立了国家有机食品发展规划署，该机构的核心任务是负责制定有机食品生产及加工标准，审批有机食品认证机构，管理有机食品标签认证工作。

　　有机苹果认证包括对苹果园土地、生产加工设施和生产档案的检查，以及定期检测果园的土壤和水质。为了开拓有机农产品海外市场，消除贸易壁垒的不利影响，美国与加拿大和欧盟签订了有机农产品对等协议，该协议规定互相承认对方国家有关有机农产品的认证。对于中小规模的有机农产品生产者而言，国家间相互认可对方认证的有机农产品，可以有效地减少认证费用和认证时间，降低交易成本。

　　另外，美国农业部为有机苹果等农产品提供农业灾害保险和产量保险，有机苹果的农业保险费用比常规农产品低5%。此外，美国政府还对有机苹果的认证费用给予补贴。

有机苹果市场特征

　　目前，美国鲜食苹果的市场份额约占2／3。鲜食有机苹果的价格明显高于常规苹果，这使得美国有机苹果的销售主要定位于鲜食苹果市场。价高的主要原因是有机苹果的生产和加工成本较高。此外，有机苹果生产商和加工商还需要支付认证、检查、全程记录和隔离生产的费用，这些环节都增加了有机苹果的生产成本。

　　对于苹果种植户而言，有机苹果认证准入门槛高，程序烦琐，因而许多有机苹果被作为常规苹果出售。美国的有机苹果主要供应国内市场，小部分出口到日本、欧盟等国家和地区。

来源：山西农民报