香港人越来越重视生活的素质，关注食品健康。香港浸会大学在2015年底对764位香港市民进行市民对有机食品购 买行为的调查，香港浸会大学有机资源中心总监黄焕中介绍，七成受访者都曾在2015年购买有机食品，相比10年前增长了近一倍。

　　黄焕中介绍，香港家庭平均每月有机食品消费金额达四亿七千六百万港元，全年可达五十八亿港元，相比2012年增长超过30％。每月消费金额在200港币到500港币的占到四分之一，其中，31到40岁的年龄层购买力最强。

　　源生坊董事高照成分享自己从事有机食品售卖15年来的经验，他表示，购买有机食品最主要的消费群的就是有情侣和小朋友的年轻父母。香港有机食品 市场日渐扩大，刚开始做的时候铺头只有几十呎，12港币成本的有机蔬菜，用20港币都买不出去，现在可以卖到40港币，已经开了14间分店，最大的有 2000呎，而收卖的产品也从原先单一的蔬菜、谷物拓展到有机朱古力、面包、面条等。高照成表示，虽然近来经济不算景气，但每一年的销售额还是有将近 10％的增长

来源：大公网