从上世纪90年代以来，美国消费者对于有机产品的需求以每年两位数的比例在增长。有机产品的销售额从1997年的36亿美元增加到2014年的390亿美元。2014年有机产品销售额比2013年增长11%左右（2013年为359亿美元），有机食品销售占整个食品市场份额约4%-5%左右。

　　随着美国消费者对有机产品的认识及需求的不断增加，有机产品出现了供不应求的局面。有机产品生产复杂、生产成本高、资源稀缺等问题导致的供应不足仍然是阻碍有机农业发展的首要问题。

蓝色色为有机土地面积占全部农业土地面积的比例

绿色为有机食品销售占全部食品销售的比例

此外，该报告还指出：

　　有83%的美国家庭时常购买有机产品，其中97%主要是购买有机水果和有机蔬菜；与2013年相比，有51%的家庭增加了在有机产品上的消费。

　　2014年，美国有机产品的出口超过5.53亿美元（仅包含26种被统计的有机产品，还有部分未统计在内）。

　　2014年，美国有超过3000个以上的有机农场过渡为有机农场，而在全世界120多个国家中，有超过25000个有机产品组织。

　　全美国共有296个有机产品监管机构，以监管所有有机产品组织是否符合美国农业部（USDA）关于有机产品的法规。

　　26%的美国有机农场主年龄低于45岁，27%的美国有机农场主都是近10年内开始从事有机农业的，有机农业的从业逐步年轻化。

　　有超过30000名美国农业部工作人员接受了“USDA 101”培训教育，以便更好的帮助有机运营组织更好的理解有机，推动有机产品市场发展。

　　自2008年以来，有45种人工合成物质被限制或者禁止在有机产品体系中使用。

　　蚯蚓对于土地质量提升很有好处，2014年，有机土地中的蚯蚓数量是普通土地的3倍以上。

具体到相关一行业，报告还指出：

　　有近90%的父母为其宝宝选择有机产品，而超过三分之一以上的父母表示只为宝宝选择有机产品。而且，在全美有74%左右的幼儿园为宝宝提供有机产品选择的机会。

　　2014年，美国共生产有机苹果1060万箱，在华盛顿，7%的苹果为有机苹果。

　　2014年，美国进口有机大豆1.86亿美元，占全部进口大豆的31%，而有机大豆的价格也比普通大豆贵3倍以上（普通大豆为9美元/蒲式耳，而有机大豆为30美元/蒲式耳）。

　　有机咖啡的进口为3.33亿美元，超过大豆、橄榄油、香蕉和葡萄酒等。（以上数据均来自美国有机贸易协会）

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