丹麦长期重视可持续发展和绿色环保。这源于丹麦对食品安全长期高效严格的监管及丹麦消费者对食品品质的追求，以及生产者先进的科研水平和不断提升的技术创新。因此，丹麦的食品安全尤其是母婴用食品安全为世界所认可。

什么是“有机食品”？

　　“有机食品”并不是一个化学概念，毕竟所有食品里都有有机物。“有机食品”其实来自“有机耕作”一词，指的是整个农场是一个有机的组织，是可持续的，基本可以自给自足。有机耕作与化学耕作相对，杜绝或基本不使用化肥、人工杀虫剂等化学制品，生产方式是纯天然绿色环保的，所以农作物也是高品质无污染的。各国的有机认证依各国标准而定，没有统一的标准。

　　丹麦环境与食品部建立了欧洲第一个有机食品企业组织，以促进丹麦有机食品领域的发展。尽管丹麦人已经成为世界上最喜欢有机食品的消费者，但丹麦环境与食品部部长Esben Lunde Larsen相信丹麦有机市场仍具有很大的潜力。

　　下面，我们和大家介绍下丹麦的有机耕作，以及丹麦是如何推广有机农业发展的。

一、历史上第一个国家认证有机标志

　　1982年，丹麦超市卖出了第一根有机胡萝卜。1987年，丹麦正式立法管理有机食品生产。

　　1989年，首个有机食品国家认证标志在丹麦诞生。丹麦国家管控有机认证标志Stats Kontrolleret Økologisk，人称Ø-Label，其外形就是有机一词Økologisk的首字母。如果你来丹麦的超市，看到缩写Øko，就是有机的意思~出售有机食物的咖啡厅和餐馆也会被丹麦政府授予Ø-Label哦！

二、有机食品占食品总销售比重大
 

　　2015年，丹麦有机食品销售占食品总销售约8.4%，排名********，而且遥遥领先其他欧洲国家。其中，有机燕麦占市场份额比重大，约为40.1%。紧随其后的有机胡萝卜、牛奶、鸡蛋等均占到近30%的份额。

三、民众的高度信任

　　英国舆观调查网YouGov曾经做过一项调查，超过1000名年龄在18岁至75岁的丹麦人参与其中。结果显示，没有一人表示从来没看到或从来没听说过“ø”有机标志。你知道吗？在丹麦，每人每年平均会花1429丹麦克朗用于购买有机食品。

    

四、健康的食品来自严格的标准

1、准入标准严格

　　在丹麦，任何农场想要获得生产有机食品的认证许可，都需要在政府的监管下试运营2年，期间不得出售有机食品。在获得许可后，农场也每年至少一次受到当局的监督，若是混杂进了非有机作物，或是违反了其他一些规定，都会面临罚款或者有可能被吊销资格。

2、注重水土保持

　　丹麦没有大江大河，所以大部分的居民饮用水都是地下水。这就使得农业生产中的水土保护显得尤为重要。有机农场不得使用任何有机杀虫剂，以免污染地下水。引入了更多野生的动植物后，更加接近自然的生产方式有助于避免土壤中营养的流失。

3、保障动物福利

　　在丹麦，动物福利一直是备受关注的领域，尤其是有机猪的养殖，可爱的小猪们每天在牧草地上嬉戏觅食，健康快乐的成长。

　　你见过奶牛跳舞吗？在丹麦啊，每年一到春天，成千上万个家庭会带着孩童，去有机农场观看奶牛在晴暖的气息中欢快舞动。原来，丹麦的奶牛在漫长而严酷的冬季只能待在牛棚里，可把它们憋坏了。春天一到，闻着扑鼻而来的青草香，沐浴在温暖的阳光下，奶牛们尽情释放着它们的天性。

五、丹麦如何推广有机？

　　有机食品在丹麦也不是一炮而红的！1990年代，大量的电视广告和廉价超市的折扣才让有机食品真正在丹麦普及开来。直至2015年，超市占据了有机食品销售的44.1%。随着有机食品产量与销量的上升，有机食品的价格也会逐年下降！

有机耕作取代传统耕作

　　丹麦计划在2020年使有机农耕用地相对2007年翻一番。丹麦政府不仅会用有机和生物动力学的方法耕作国有农业用地，还会加大这一领域的投资力度，以鼓励更多新技术的出现来提升产量。而且这不仅仅包括水果蔬菜的种植，还包括农场里的牲畜，尤其是丹麦人的主要肉类来源之一——猪。

　　在丹麦，人们不仅吃得美味，而且吃得放心。可持续发展的生活理念，严格的食品安全保障机制和食品安全监管体系，使得丹麦国民时刻享受“从农田到餐桌”的健康品质生活。

来源：丹麦驻华大使馆