昨天，美国农业部发布了关于有机农业的新规定《国家有机计划》(National Organic Program)。

　　这个新规定对美国有机农场的鸡来说是个好消息。因为在这个规定之中，美国农业部要求，各个有机农场为自己所养的家禽提供足够的活动空间，还给出了非常具体的数据：户外每平方英尺(约为 0.09 平方米) 2.25 磅，你大致可以理解成是每只母鸡占 2 平方英尺(0.18 平方米)。

　　在这个规定出现之前，美国对这方面的规定只是笼统要求有机农场需要让家禽到户外去。于是有些有机农场的做法是在鸡舍建造一个小的门廊，让大量的鸡挤在所谓的户外空间活动，从而省下大量空间和成本。

　　部分有机农场的家禽的户外活动空间与图片类似，但鸡的数量会非常多。

　　显然，会购买贴着“有机”标签的产品的顾客想要的有机产品并不是这样的，如果知道了自己所买的有机鸡肉或鸡蛋是在这种生存环境下生产的，许多消费者都会拒绝购买。之前就已经有支持有机的机构 The Cornucopia Institute 向美国农业部举报这些农场的做法，认为他们会让给予了家禽更好生存环境的农场被迫放弃。

　　这次的新规定中，除了要求农场给家禽最小生存空间以外，还要求农场每天在户外喂养牛、猪和家禽。负责监管有机农业的美国农业部官员 Elanor Starmer 表示“这将会保证每个人都在同一水平上竞争，而且所有的生产商都被同样的规则所监管。”

　　按照美国农业部的数据，现在美国有四分之一的有机鸡蛋的生产商都不符合新规定，不过他们只要在 2020 年 3 月之前完成相关改造就行了，整个行业的改造费用估计为 3100 万美元。

　　不过也有人认为美国的新规定还不够好。The Cornucopia Institute 的分析师 Mark Kastel 就认为一只母鸡 2 平方英尺“非常不足”。

　　相比之下，欧盟的规定是每 10000 平方米 2500 只母鸡，也就是每只母鸡 4 平方米(约为 40 平方英尺)。注意，这是户外活动空间哈。而室内，欧盟的规定是每平方米 9 只鸡，也就是说每只鸡 0.11 平方米，已经接近美国的鸡的平均户外生存空间。

　　除了生存空间的规定以外，《国家有机计划》所涉及的新内容主要是动物福利方面的规定，比如要求保证动物生存期间的健康和舒适环境、人道地运输和屠宰。
代表了许多大有机食品公司的有机贸易协会(The Organic Trade Association)认为这些新规则很重要，能够加强消费者对有机标签的信心。

　　实际上，有些肉类生产商为了吸引消费者，尤其是重视动物福利的那部分消费者，早已经进行了类似的改造。比如去年 6 月美国第四大肉类生产商 Perdue 表示打算给现有的没有窗户、使用人工照明的鸡舍加上窗户，而且承诺未来建的所有鸡舍也都会有窗户。他们的 CEO 说：“我们不仅要给鸡生存所需要的东西，还要给它们想要的东西。”

来源：好奇心日报