“有机”不是新概念

　　二战以前，所有谷物都是有机的。二战之后，农场才开始使用新的人工杀虫剂和化学药物来除草、除虫、除鼠。这有何新意可言？许多人担心摄取“传统”产品（如喷药作物）的化学残留物会造成的长期影响，以及这些治理方式对地球和资源的冲击。

有机并非富人专属

　　不少人都致力于使人人都能享受到有机食品，从类似沃尔玛的大公司到在地非营利组织。“生长力”就是在地非营利组织的代表，它是密尔沃基的社区花园，帮助当地数千居民购买实惠又可长可久的食品。

美国家庭或多或少都会买有机食品

　　不过根据有机食品贸易协会的说法，虽然有机食品和饮料销售量从1990年的10亿美元，成长到2011年290亿美元，但是这仅占美国全部食品消费量的4.2%.

人人均可吃到有机食品

　　有个广为人知的批评认为，农民无法种植足够的有机食品以应对需求。如果每个人都想吃到足量的有机肉类，今天的农业综合企业确实很难产出如此大量的食物以糊众口。然而，倘若大家少吃点肉，我们的想法就大不一样了，土地因此可产出足量食品，犹如二战之前那样。而且，我们还能更有力地对抗饥饿。

不要以为有机食品只有小企业在做（在此插一家商标名：格兰诺拉燕麦）

　　你在零售店里看到了有机品牌绝大多数都出自巨型企业。裸熊？卡西？晨星农场？都是凯洛格公司的。裸果汁？百事的。奥德瓦拉？可口可乐的。能量棒？卡斯卡迪农场？通用磨坊的。最新一个案例：金宝汤公司花了15亿美元收购博尔豪斯农场品牌。

有机食品可能来自中国

　　许多食品长途跋涉才来到你的餐盘中，包括有机食品。察看商标，或是向超市管理员询问有机产品的产地，这时你最好支持本地货。为帮助保护环境，买本地货可为社区节约成本。注意：即使本地小型农场并未获准有机化生产，他们还是会使用不少有机生产方式。

有机肉类并非全部来自食草或自由放养动物

　　美国农业部说：“来自动物的有机肉类、家禽、蛋和乳制品不摄入任何抗生素或生长激素”，这么做是为了减少你吃进的抗生素和生长激素。（吃传统肉类者的血液中通常无时不刻地流动着12-15种不同的抗生素）。不过，有机不等于动物就只在牧场上悠闲吃草；它们吃的也可能是有机玉米。有机玉米是用来替代转基因玉米。购买之前最好先问清楚。

别信“有机海鲜”的标签

　　说到鱼类和海鲜，美国尚未出台任何联邦法规界定何为“可持续”或“有机”海鲜。因此，你若发现海鲜被打上这样的标签，最好谨慎而行；现时并无州立或联邦法规制定任何相关标准，它也未经毒素测试，而且可能更贵。

有机食品不是活力食品

　　最近，斯坦福大学发表了1份荟萃分析，说“食用有机食品不会带来任何健康利多”，由此引发公众讨论有机食品是否真的有好处。但是，研究营养成分的研究员，并未发现有机食品的农药残留和抗生菌耐药性。他们还给出了更大的图景：有机农业耕作制度为土地增肥，保护重要资源，如水资源。传统农业则会因为使用化肥和氮肥，污染土地和水资源。

知道“十二金刚”吗？是时候见见“十五精华”了

　　你选择传统食品的时刻，也是环境工作组拿出“十五精华”（低农药残留的传统作物）和“十二金刚”（最高农药残留，能促使你转而购买有机食品）的时候。记者，水果蔬菜是栽培大的，吃一点总比忽视好。

加工的有机食品终归是“加工食品”

　　即使你从食品盒里拿出的食物标有“有机”的标签，那也只是说，这样的食物用了最少了人工制品、防腐剂或食品辐照。你会感觉到，工人、动物和环境都在加工过程中得到较好照顾。可是，你却不一定能得到多少益处。

“传统农业”不可持续

　　化肥只在害虫产生抗体之前有好效果。然后，更新更强的配方发展出来，最终耗尽土地。传统农业的短期效益（如产品廉价）正在把我们推向返回有机方式的对立面上。

有机种子处于危险中

　　4家世界最大有机化学品公司掌控全球一半的农业种子——他们还不愿使用有机方法种植。我们不光要想想土地的问题，还要思考种子的情况；重要是，我们必须保护、发展作物基因多样性。 

 
美国作物只有不到1%是有机的

　　根据Organic-World.Net网站最近的数据，只有0.6%的美国作物是非转基因有机作物。

有机作物不太会招害虫

　　因为土地以自然方法获取养分，作物就更有能力抵御病害。若害虫繁殖时空，有机耕作农夫采取自然手段，如昆虫捕猎、诱捕器和交配干扰等方式，来消灭害虫，恢复土地平衡。 

“有机食品”不等于100%有机构成

　　根据美国农业部的说法，除非说“100%有机构成”，其它任何标有“有机”字样的食品，只需要95%的有机成分即可。另外，有的成分可免于解释，因为它们“相当难以有机方式生产”，包括使用腊肠脱落物、着色剂、香芹粉和鱼油的食品。 
  
    “有机食品”比“天然食品”定义更严格

　　有机食品需符合美国农业部的严格规定：无合成肥料，合成生长素和繁殖激素，抗生素，以及转基因成分；使用杀虫剂的食品应该是天然食品。农民耗时3年，花费数千美元，才能栽得有机作物。一旦获得资质，农民必须做定期检查，写下详细日志，准备接受相关人员突防检查土地和农业用水。“天然”食品就没有这么严格的检查。

有机作物不仅仅可以生产食品

　　从T恤到餐巾纸和面巾纸，都可使用合格有机产品制作，这样的有机产品又是从有机纤维转换而来的。有机花和有机家具同样不断得到认可。

来源：互联网