有机食品  把失去的营养吃回来

为什么食用有机食品？

1、农药的危害

　　*一滴农药可以让5平方米的土地影响30年。
　　*作物的农药成分深深的植入果实DNA。
　　*人类的基因会慢慢遗传退化。

2、化肥对食品安全的影响

　　*生产过程中有氟和粉尘的排放。
　　*施用化肥能够造成土壤板结。
　　*施用化肥能提高60%的产量降低80%的营养。

餐桌上的幸福时光

*有机小米

营养分析：小米中蛋白质含量为9--14%，脂肪酸含量为3%--4。6%，蛋氨酸含量一般在3%以上，还含有维生素A、B1、B2、E等。

食疗功效：中医认为，小米有保肝、滋阴养血、滋养肾气、健康脾胃、清虚热的功效，主治胃虚失眠、妇女黄白带、胃热、反胃作呕、糖尿病、产后口渴等症。

食用方法：小米最好免淘洗，也可用清水轻轻淘洗一次，否则会使小米外层的营养素流失。除了煮粥外，小米还可以磨成粉单独或与其它面粉掺和制作饼、窝头、丝糕、发糕等食品。

黄金搭档：

　　1、小米+大豆=滋润皮肤、保健眼睛

　　2、小米+红糖=滋补脾胃、补血补气
　　3、小米+胡萝卜=有助于皮肤和眼睛的保健

                      
食用禁忌：小米与杏仁同食会使人呕吐、泄泻，与米醋同食会破坏小米中的胡萝卜素，降低小米的食疗和保健价值。熬粥时不可加碱，否则会破坏营养成分。

安全选购：优质小米的米粒大小、颜色均匀，呈乳黄色或金黄色，富有光泽，无碎米，无虫、无杂质、闻起来具有清香味，无其他异味。

*有机薏米

营养分析：薏米含有薏苡仁脂，，淄醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生素B1、B2等，可作为病中或病后体弱者的补益食品。

食疗功效：现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。常食薏米，可减少肿瘤的发病机会，还可以保持人体皮肤光洁细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

食用方法：薏米可做粥、汤、饭，也可与粳米、糙米、绿豆、黄豆一起煮制成粥。在烹调之前，可先将薏米放入清水中加入适量温水浸泡2--3小时，以便容易煮熟。薏米也可加工成薏米粉、薏米面条、薏米茶、薏米糕、薏米粽等。

黄金搭档：

　　1、薏米+大米=消除躁热、老少皆宜
　　2、薏米+香菇=益气化痰、抗癌佳品
　　3、薏米+白果=营养丰富、滋补强身

食用禁忌：薏米与菠菜同食易使维生素C氧化而流失营养价值，与鲜贝同食会加重肠胃负担，妨碍消化。

安全选购：薏米以粒大饱满、质硬有光泽、呈白色或黄白色、坚实、味甘淡或微甜者最佳，北方产的小薏米仁为佳品。

*有机黑香米

营养分析：黑米营养成分比普通大米成分高71%，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素E和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质以及黄酮类化合物。

食用方法：主要用于煮粥和蒸饭食用。可与鸡、鸭等一起炖制，或磨成粉制作糕点及酿制黑米酒等。用黑米著粥时，需将米放入清水中浸泡一昼夜，与泡米的水同煮，以保存营养价值。

食疗功效：中医认为，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于降低血压、改善缺铁性贫血，滋润皮肤、抑制癌细胞生长。

黄金搭档：

　　1、黑米+黑芝麻+黑豆=润肤美容、补血益智
　　2、黑米+鸡肉=营养丰富、养血活血
　　3、黑米+牛奶=益气、养血、生津、健脾胃

食用禁忌：食用黑米后服用四环素类药物会影响药物的吸收，制作黑米粥时加碱会降低食疗功效，与菠菜同食会降低营养价值。

安全选购：优质的黑米粒大饱满，粘性强，富有光泽，很少有碎米和爆腰（米粒上有裂纹），不含杂质和虫子。

*有机糙米

营养分析：糙米中富含蛋白质，膳食纤维，维生素B1、B2、E、K，矿物质钙、铁、磷，尼古丁酸等。

食用方法：糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，煮前可以在淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，著半小时以上。

食疗功效：中医认为，糙米能有效调节体内新陈代谢，内分泌异常，可治疗便秘，滋润皮肤，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈。糙米还可以吸收体内有害物质，达到防癌的功效。

黄金搭档：
　　1、糙米+海米=美化气血、明亮脸色
　　2、糙米+罗汉果=消肿去脂、促进新陈代谢

食用禁忌：最好在晚餐食用，可避免因热量摄取过多而形成脂肪堆积的情况。因糙米质地紧密，消化吸收速度较慢，故消化功能不好者宜适量进食。

来源：互联网