有机食品市场研究助推食品安全认证体系建设

2019-02-16 15:37:54      点击:

  近年来,我国食品安全状况持续保持“总体稳定、逐步向好”的基本态势,有效保障了人民群众的饮食安全。但不能否认,现阶段我国食品安全风险仍处于高发多发阶段,仍难以满足人民群众美好生活的需要。从经济学角度来讲,信息不对称导致的市场失灵是食品安全风险的根源。因此,建立食品安全认证体系,成为缓解供求双方信息不对称、防范食品安全风险的重要政策工具。从国际经验来,食品安全认证体系已成为发达国家提升食品安全水平的重要途径,尤其是有机认证更以其在保障食品品质、保护生态环境等方面的作用而备受推崇。

  在这样的背景下,曲阜师范大学食品安全治理政策研究中心主任尹世久撰写完成了《信息不对称、认证有效性与消费者偏好:以有机食品为例》一书,并由中国社会科学出版社出版。该书根植于国情,是实际工作部门和对食品安全问题感兴趣学者的一份必读资料。

  尹世久介绍说,该书是国家自然科学基金项目《消费者多源信任融合模型及政策应用研究:以安全食品为例(批准号:71203122)》的重要研究成果。全书运用信息经济学、制度经济学和计量经济学等多学科理论与方法,深入研究消费者对有机食品的偏好及其形成机制,提出了检验认证政策有效性的标准,剖析了制约我国有机食品市场发展的关键因素,揭示了市场发展的内在经济规律和基本矛盾。作者在该书撰写过程中,在查阅大量原始资料和参考相关学术论著的基础上,对我国有机食品市场进行了坚持不懈的研究,尤其是以实地调查为基本手段,投入了大量的时间和精力,足迹遍布山东、江苏、广东等地,取得丰富的一手调研数据,为国内外学者研究我国有机食品市场发展提供了较为翔实的学术参考资料,具有很好的现实意义与学术价值。

  该书出版后,受到国内外学界的广泛关注。浙江大学中国农村发展研究院院长、教育部人文社会科学重点研究基地“浙江大学农业现代化与农村发展研究中心”主任黄祖辉为该书作序并撰写了书评,认为该书“受益者可能还不仅限于关注有机农业发展、有机食品生产和交易的研究人员,对于关注中国食品安全和公共消费政策的人们,还有那些关注环境保护、支持可持续发展的人士以及安全认证食品企业界以及政府相关职能部门的决策者,都具有一定的参考价值”。该书出版后,在短短数年间已被国内外较高层次学术期刊引用六十余次。该书还受到了实际工作部门的重视,该书若干内容和观点,多次得到相关部门领导同志批示,直接服务于政府决策,为我国食品安全认证体系改革与食品行业发展提供了科学依据与重要参考。

来源:中国社会科学网 作者:王广禄

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