据法新社9月10日报道，消费者对有机酒日益青睐，同时对酒价又十分在意，这使得一些经销商在秋季酒市的销售目录安排方面，削减了无与伦比的波尔多酒的势力。
 
　　2019年的酒市于8月底分别在法国各大超市登陆，并将持续到 10 月底。尽管 2018 年的酒市增 加了一些品种，但最后的结果令人 失望：销售额减少了2.1％，销售量下降了4.4％。以家乐福为例， 2018年酒市营业额为1.03亿欧元，下跌了 4%。 对很多超市来说，酒市的销售 量占整个年度酒量销售的25%左右，因此他们借此机会提供丰富的酒种，以吸引广大的消费者。
 
　　据统计，LSA 专卖店带有原产 地名称保护标识（AOP）的波尔多 酒的售量，在今年4月底减少了 13%。Lidl 法国部采购和营销负责 人向法新社表示，近年来他们销售 的波尔多酒有所减少。家乐福法国 部酒市经理说：“2005 年，波尔多酒在酒市的销售目录上占 41%， 而今天只占 33%。”
 
　　性价比
 
　　美酒指南 Bettane & Desseauve 负责人向法新社介绍说：“20年前，我们在酒市上购买很多廉价的波 尔多名牌酒，而现在，以大家所能 接受的价格，我们买到的波尔多酒 却是二流的。”
 
　　而为什么波尔多酒如此失 宠？据行内人士解释：酒商没有 采取任何措施来扭转趋势，总是 认为波尔多酒是世界上最好的酒， 要卖的最贵，不能降低价格。 在这种情况下，法国消费者 就很难再这样跟随下去了，他们 可能愿意多花钱去买贵一点的牛 奶或者肉，去帮助那些农牧业者， 而不再买价格贵的酒。
 
　　而且那些饮酒爱好者，就像他们在饮食方面已经有所改变一样， 在饮酒时，也逐渐讲究“少而精”。 面对波尔多酒，这些消费者更加青 睐有机酒、生物力学制酒、无亚硫 酸盐酒或者对环境有重要保护作 用的酒。而这又不会影响性价比： 朗格多克酒 （Languedoc）、阿尔萨斯酒、卢瓦尔河谷酒、罗纳河谷酒 等等。
 
　　不同的消费方式
 
　　据行内人士介绍，酒业市场 10年来发生了很大变化，红酒的 销售量减少了 10%，而粉酒和白酒 的销量增长了 10% 和 4-5%。后两 者在吃晚饭开胃菜时，越来越多 地被人们饮用。波尔多酒中的 90% 是红酒。这种消费方式的改变对波 尔多酒有很大的冲击。 有些酒种在酒瓶的形状和包 装方面日趋现代化，而一些波尔多 酒还保持着传统的标签。不过，在 酒市上，这些传统标签也是一个在 向人们讲述历史和过去的好机会。
 
　　如今，走俏的是那些更加“自然”的酒。据悉，家乐福今年提供 的 1650 个品种中，有 280 个自然 酒种，包括有机酒、无亚硫酸盐酒 或者对环境有重要保护作用的酒， 比去年增加了 80 种。

来源：欧洲时报网