随着时代的快速变迁、国家的政策导向以及各国人民对生活不懈的努力追求，人们都在往更好的生活奔去，自然而然对生活的质量也有了更高的追求。尤从八十年代的只求温饱到二十一世纪的品质生活，这不仅体现了时代的快速发展，也反映出人们对自身的更加注重。虽然科技发达了，人们用的、吃的、穿的、住的都比以前高出几个层次，但是随之而来的各种威胁人们健康的问题也层出不穷。尤其是食品安全问题，几乎触到了人们的神经，谈之色变。尽管食品安全问题比老虎、狮子更可怕，但是依然围绕在人们身边。所以人们为了健康又开始追求原始的食物，希望所有的食物都能像古时候那样，天然、无添加。但如今的社会想要找到这样的食物已是几乎不可能了，于是有了有机食品的出现。

1.什么是有机食品？

　　有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。

国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机农业下的定义为：

　　有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统。这些系统将农地土壤肥力作为成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标。有机农业通过禁止使用化学合成的肥料、农药和药品而极大地减少外部物质投入，相反利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力。有机农业坚持世界普遍可接受的原则，并据当地的社会经济、地理气候和文化背景具体实施。因此，IFOAM强调和运行发展当地和地区水平的自我支持系统。从这个定义可以看出有机农业的目的是达到环境、社会和经济三大效益的协调发展。有机农业非常注重当地土壤的质量，注重系统内营养物质的循环，注重农业生产要遵循自然规律，并强调因地制宜的原则。在有机农业生产体系中，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥和有机废弃物是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段。有机农业生产体系的建立需要有一个有机转换过程。

2.有机食品与非有机食品的区别

　　有机食品与国内其他优质食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中禁止使用化学农药、化肥、化学激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。有机食品是一类源于自然的环保型安全食品。

3.什么样的人群适合吃有机食品？

　　这个不是说一般人不能吃有机食品，当然适合所有人吃。但由于有机食品在种植、管理、采摘等过程中的成本较高，所以市场价格相对非有机食品就要高出很多，因此一些家庭可能会觉得价格过高，而不选择有机食品。但是儿童、孕妇和老人还是很有必要吃有机食品的。儿童的消化系统还在生长中，老人的消化器官在逐渐的衰退、老化，孕妇孕育着一个新生命也需要足够安全的食物来源。因此，有些花费还是需要的。如果您不在意这些，想要追求高品质的生活，也是可以的。

来源：七品有机食品