爱尔兰是一个西欧国家，西临大西洋东靠爱尔兰海，与英国隔海相望，爱尔兰为北美通向欧洲的通道。爱尔兰经济在欧洲名列前茅，也是世界经济发展速度最快的国家之一。中部是丘陵和平原，沿海多为高地总面积70280平方公里。

　　这里气候温和湿润，为典型温带海洋性气候，受北大西洋暖流影响，四季区别不明显。爱尔兰是个以农牧业为主的国家，有“欧洲庄园”之称。经济总量较小，但非常发达，主要依赖出口贸易。

　　全国土地四分之三为草地和牧场，农牧场规模较大，水丰草美，养育了肥硕的牛、猪、羊。畜产品约占全部输出的半数，以牛肉和乳品为主，活牛出口居世界前列，主要运往英国。爱尔兰的纯种良马在世界上享有盛誉。农作物以大麦、小麦、马铃薯、甜菜等较重要，粮食不能自给。

有机农业发展迅猛

　　从20世纪90年代开始爱尔兰有机农业发展迅猛。1993年统计，爱尔兰有238个有机农业生产者，认证面积有5800公顷。2001年的统计数据显示，有机农业生产者已经有1083个，63%为肉类生产者，蔬菜种植者占总数的13%，认证面积也已达到3万公顷，包括17985公顷（大约60%）为有机转化期面积和12014公顷为全有机认证面积。

　　爱尔兰2011年统计，经过有机认证的土地面积有5.4万公顷，96.2%的面积为永久性牧场和草场，另外有3.7%的认证面积为农业耕作面积。还有低于1%的面积为永久性果园面积。

民生关注催熟有机产业

　　越来越多对健康问题的关注是爱尔兰有机市场稳步上升的根本原因。根据爱尔兰食品饮料部门发布，2015年爱尔兰有机市场零售额将超过10亿欧元。

　　消费最高的产品为牛肉、水产品、新鲜蔬菜、水果、乳制品和早餐谷物。主要的消费人群包括已婚无孩子、空巢家庭、退休老人。

　　在爱尔兰，有机食品的销售包括大众销售渠道（例如超市占86%份额），农场直销（占14%的份额）。爱尔兰有10个有机认证的出口商，大多数生产水产品和牛肉产品。主要的进口有机产品包括水果、蔬菜、动物饲料和长货架期产品。
      
　　爱尔兰的有机农业生产标准完全遵循欧盟颁布的相关法规。爱尔兰农业部门并没有设定国家范围的有机生产规范和产品标识，并且将有机认证和监管权利下放给那些私人有机认证机构。 

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