有机食品听说很好，但是价格太贵了一直没有尝试过。——这是大多数人对有机食品的一个模糊概念，有机食品到底有多好呢？

　　下面分享给大家：瑞典一家五口的真实尿检结果，告诉总是道听途说的我们，有机食品好在哪。

瑞典环境研究中心

（the Swedish Environmental Research Institute）

有机实验

(瑞典五口之家真实体验)

　　为了了解有机食物对人体的影响，瑞典环境研究中心（the Swedish Environmental Research Institute）受瑞典最大的超市 Coop 委托，调查从普通食物转换到有机饮食之后人体内农药含量的变化。这一实验清晰地表明，有机食物能够显著有效地减低杀虫剂在人体内的含量。而伤害环境也是在间接的伤害人类自身。

　　实验选择了一个瑞典的五口之家为对象，记录下他们两周全有机生活前后体内多项杀虫剂等化学药剂残留指标的变化。“实验的结果非常有趣，因而我们拍了一部短片记录下来。”

　　“每个家庭都很不一样，在这个实验中，我们选择了一个和今天大多数家庭一样吃普通非有机食物，但对有机食物有兴趣的家庭。”

讲述家庭饮食习惯

　　安妮塔Annette一家没有吃有机食物的习惯，和大部分家庭一样——因为有机食物价格较高，而他们是一个大家庭，对他们来说，吃有机和非有机没什么区别。

　　为检测采集的尿液

测试体内农药剂量

　　一开始，瑞典环境研究中心对这一家人（两个成人，分别 40 岁和 39 岁；三个孩子，分别 12 岁，10 岁和3 岁）进行了身体检查，第一周让他们正常的饮食（非有机），并每日采集尿样做检验，发现他们的身体里含数种不同的杀虫剂、杀菌剂、生长激素。

体内发现农药残留：

　　MPCA（除草剂）

　　Ethylenebisdithiocarbamates（杀菌剂）

　　阿特拉津（除草剂）

　　毒死蜱（杀虫剂）

　　噻菌灵,扑海因，敌草隆，农利灵（杀菌剂）

　　fungacide（啶酰菌胺）

　　2,4-二氯苯氧乙酸（除草剂）

　　拟除虫菊酯类，如氯氰菊酯和氰戊菊酯（杀虫剂）

　　霜霉威（杀菌剂）

　　矮壮素（CCC）和 mepequat（生长抑制剂）。。。

母女对检测结果感到震惊

　　接下来是实验的第二阶段，两个星期的全有机计划，所有的水果、蔬菜、肉类、鱼类等等全部替换成有机产品，甚至连爸爸的鼻烟也换成了有机烟草！为了控制实验的其他变量，研究人员要求全家的衣服、床上用品、毛巾等替换全新，而家庭成员的日常用品——包括个人清洁用品，护肤品、洗衣洗碗用品等则在实验开始之前就一直使用了环保产品。

两周全有机计划

　　两周后，所有家人再次检验，研究人员惊讶地发现，平均有 9.5 种之前检测出来的杀虫剂、杀菌剂、生长激素骤减，在小孩身上的数值变化尤其明显，达到 12 种，有一些化学药剂在转换成全有机的一两天后即降低至未检测出。

　　下面这组照片可以更清晰的反映转换成有机食物前后的变化：

　　在全部的食品被换为有机食品后，他们体内的化学物质的数值骤减

　　残留的化学药剂对人体有多大影响？

　　研究报告最后提到，在使用普通非有机食物的实验阶段，尿液中检测出的化学药剂残留含量在可接受范围内，这说明单一农药在人体内的残留不会对人体造成危害。但目前没有任何一项检测可以用于评定多种化学药剂残留共同作用下对人体的影响，针对这样一种“联合效应”（cocktail effect）的研究还十分有限。因而对于长期食用含有杀虫剂的食物对于人体的有害程度，科学界目前还所知甚少。

　　负责给他们检查身体的Jörgen Magnér是这样说的：“含有杀虫剂的食物也如此，摄入化学物质，尤其是同时摄入多种化学药品，还是会对身体有害的。”

　　实验结果表明，有机食物可以使通过食物进入体内的多种化学药剂残留骤减，同时也可以预防未知的因长期摄入含有多种化学药剂的食物带来的影响和“联合效应”带来的危害。不仅如此，选择有机，还可以减少化学药剂在环境中的传播，也是对那些种植蔬菜水果的农民的保护。

　　你对食物的每一次选择，都是对自身健康、环境和他人生命健康的选择。就像片中的母亲所说：首先想到的是我的小孩，当有害物质在他们体内消失，我不想要他们再回来。

来源：今日头条