选购有机食品不能光看价格
认准有机食品标志 选择正规销售渠道
选购有机食品不能光看价格
近些年，随着人民生活水平的不断提高，有机大米、有机水果、有机猪肉、有机蔬菜、有机茶，人们身边的有机食品越来越多，很多消费者对于有机食品也是格外青睐。但是对于有机食品的相关知识，很多消费者却不是很了解。
“有机食品”是什么
究竟什么产品才够格被称为“有机”？《有机产品认证管理办法》（以下简称《办法》）规定，我国有机食品实行统一的标志，包装标有中文“中国有机产品”字样和相应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准的有机食品。对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。
有机食品的原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准；再次，有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此有机产品的生产一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2～3年时间，才能够被批准为有机食品；最后，有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。只有完全满足以上条件时，才能称之为有机食品。
国家认监委有关人士介绍，根据《办法》，有机产品认证标志将分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，这两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。另据了解，与《办法》相配套的《有机产品标准》、《有机产品认证实施规则》等规范性文件正在研究制定中，不久将陆续发布。
如何选购有机食品
专家指出，社会公众对有机食品认识存在一些误区，有的消费者更是把有机食品等同于保健食品。这些片面的看法使得公众对有机食品的期望过高，其实这是对有机食品产业的一种误解。
消费者在购买有机食品时应注意什么呢？据了解，中国有机产品认证标志标有中文“中国有机产品”字样和英文“ORGANIC”字样。每枚认证标志都应有一个唯一的有机码，由3位认证机构代码、两位认证标志发放年份代码和12位认证标志发放随机码组成。因此，消费者可以查看欲购买的有机食品上是否有规范的有机产品标识及编码。
有机码可以通过登录“中国食品农产品认证信息系统”进行查询，消费者可对比认证产品名称、商品名称、产品包装规格等信息，查看实物与其是否一致。消费者还可登录CNCA网站选择食品农产品认证中的机构查询，查看企业名称和认证机构。
专家提醒，由于价格较高，并且认证、质量控制程序较复杂，有机产品与普通产品的营销渠道也存在不同。建议广大消费者到有机产品专卖店、大型商场、超市购买有机产品，尽量不要到农贸市场、批发市场或在不可信的网站购买有机产品。
另外，有机食品中农药和化肥的残留量大大低于普通食品。尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。
如果消费者在购买有机产品时发现问题，可与销售单位进行核实，也可拨打12315电话向市场监管部门投诉、举报。
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有机农业就是传统农业吗？
有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。
有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系？
有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等“非食品”。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。
无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
什么是“转换期”？
转换期的规定是为了保证有机产品的“纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场，需按有机标准的要求建立有效的管理体系，并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年的过渡期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品，只能叫“有机转换产品”。
什么是“有机码”
为保证有机产品的可追溯性，国家认监委要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前，必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码，该编码由17位数字组成，其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码两位、认证标志发放随机码12，并且要求在17位数字前加“有机码”3个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到“中国食品农产品认证信息系统”（网址http://food.cnca.cn），任何个人都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。
有机生产方式与产品质量安全关系是什么？
从国际有机产业发展看，有机生产有三个要素：一是不使用基因工程技术，二是不使用化学合成的物质，三是强调生态平衡和可持续的生产技术。
目前，国内关注较多的是不使用基因工程技术和不使用化学合成的物质，而忽视了生态平衡和可持续的生产技术。一是有机生产方式产生之初，之所以不使用化学合成物质，更多的是考虑降低能源消费、减少资源损耗、削减对于环境和生态系统的污染，减少农产品中农药和兽药等的残留只是有机产业发展的理由之一，但并不是发展有机产业的唯一理由。二是有机产品虽然农药和兽药残留会较低或没有，但并没有统计学证据证明比常规产品更安全。三是科研机构研究表明，有机农业只能养活30到40亿人口，而地球现在已经刚刚庆祝第70亿位居民的诞生，过度发展中国有机农业将影响中国粮食安全，而且中国有机产业发展无法脱离我国社会诚信整体水平有待提高的现状。
总体来讲，有机产品由于生产方式的不同，会对终产品质量安全产生一定影响，对降低产品农兽残会有比较大的帮助，但在重金属、卫生指标方面的贡献有限。发展有机产业最大的贡献应该是生态环境的改善、促进农业可持续发展和实现农民增收。
来源：《中国质量报》
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