有机蔬菜在种植的时候严禁使用化学农药以及化肥等物质，所以，在种植的时候必然会对其有着非常严格的除害规定以及施肥工艺等，接下来展开详细的论述。

1 合理的选取品种

　　它的种子要满足三项规定：不具有基因工程生成的转基因成分；不能使用被列为禁止使用的物资对其利用；要有非常高度抵御虫害的能力。在生产的过程中，要合理的选取已经获得认证的种子，不过在初始时期如果没有获取到上述规定的种子时，也可以使用没有通过被列为严禁使用的药物进行处理的普通的种子。除此之外，还要选取能够良好的抵御病害，具有显著地抗逆性特征，并且符合所在区域土壤以及时节的种子，比如菠菜以及大葱等等。

2 认真的布设生产场所

　　首先，要确保场地完整。

　　场地要确保是完整的土块，中间不应该有普通活动的地块，不过可以有有机转换模式的（在同一生产单元内，一年生蔬菜不应存在平行生产）。此类场地应该和普通的场地之间做出严格的区分，比如以河流等为分界点。

　　其次，要有转换期。

　　通常从普通生产体系发展为上述的模式要历经2～3年左右的时间，在之后获得的作物，我们才能够称它们为有机作物。对于多年生的作物当收获之前要对其经过三年进行转换才可以成为上述的作物。通常时间的界定是从向相关单位进行申请的那天开始算起（由开始实行有机生产管理算起），在此阶段要认真的按照规定内容开展活动，当历经了一年的时间之后获取的作物，我们可以把它们成为有机转换作物销售。

　　第三，应该设置缓冲区。

　　假如场地中的一些地块被附近的普通区域影响的话，此时要在两种区域之间布设合理的缓冲区，目的是为了防止污染现象出现。由于认证单位存在差异，所以对于该区域的规模等的规定也不一样。

3 高效率的种植管理

　　3.1 品种选择　应使用有机蔬菜种子和种苗，在得不到已获认证的有机蔬菜种子和种苗的情况下(如在有机种植的初始阶段)，可使用未经禁用物质处理的常规种子。应选择适应当地的土壤和气候特点，且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种，在品种的选择中要充分考虑保护作物遗传的多样性，禁止使用任何转基因种子。

　　3.2 轮作换茬和清洁田园　有机基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。

　　3.3 配套栽培技术　通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。

4 合理的使用肥料

　　它的生产和我们普通意义上的生产有非常显著的区别，具体的讲是病虫草害和肥料使用的差异，它的规定比一般的要高一些。

　　4.1 常用的施肥方法。通常情况下，只可以用绿肥以及有机肥。一般采用自制的腐熟有机肥或采用通过认证、允许在有机蔬菜生产上使用的一些肥料厂家生产的纯有机肥料，如以鸡粪、猪粪为原料的有机肥。如果用自制的肥料的时候，要对其进行处理。由于有机肥中含有的养料不是非常多，所以要对其适当的多施一些，以此来确保作物能够获取充足的养料。如果供肥不足的话，就会导致其生长受到非常大的阻碍，最终使得产量受到不利影响。对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放、养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。

　　4.2 培肥技术。绿肥具有固氮作用，种植绿肥可获得较丰富的氮素来源，并可提高土壤有机质含量。一般每亩绿肥的产量为2000kg，按含氮0.3%～0.4%，固定的氮素为 68kg。

　　4.3 允许使用的肥料种类。有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

　　4.4 肥料的无害化处理。有机肥在施前2个月需进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。

　　4.5 肥料的使用方法

　　（1）施肥量：有机蔬菜种植的土地在使用肥料时，应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的比例应掌握在1∶1为好。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，追施有机专用肥100公斤。

　　（2）施足底肥：将施肥总量80%用作底肥，结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。

　　（3）巧施追肥：对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至 3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，可开沟条施追肥，开沟时不要伤断根系，适当的覆盖土壤，然后尽快浇灌。对于种植株行距较大的蔬菜，可采用开穴追肥的方式。

5 积极地应对病虫害问题

　　5.1 农业方法

　　(1)合理的选取适宜本地区生长的作物。在蔬菜的繁杂品种中，如果本身具有独特气味，那么此类物种通常来讲就不会发生虫害现象。比如常见的韭菜或者是芹菜等的有独特气味等作物其种植的几率较大。当明确作物种类之后，要选用那些能够有效对抗害虫的品种。

　　(2)开展轮作活动。假如在菜地中多次种植同一种菜品，会导致病害现象变严重。在此类蔬菜的种植过程中，我们常用的措施是水旱轮作法，采用此种措施能够在生态上讲害虫的危害规律打破，降低那个问题的发生几率。

　　(3)认真开展管理活动。对于含有较多的地下水的区域来讲，使用深沟高垄的方式对于排水来讲非常有利。一般病害孢子萌发首先取决于水分条件，在设施栽培是结合适时的通风换气，控制设施内的湿温度，营造不利于病虫害发生的湿温度环境，对防止和减轻病害具有较好的作用。除了上面讲述的内容之外，尽快的处理掉落的果实，积极的处理杂草等多种措施也可以降低危害现象的发生几率。

　　5.2 生物、物理防治。目前使用较为频繁的措施是通过害虫的天敌来对其进行治理。除此之外，一些害虫对于光线等有一定的偏爱，可以使用此项特征来应对。其中较为广泛使用的有费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等方法，进而起到消灭虫害，保护益虫的功效。

　　5.3 利用有机蔬菜上允许使用的某些矿物质和植物药剂进行防治。可使用硫磺、石灰、石硫合剂、波尔多液等防治病虫。可用于有机蔬菜生产的植物有除虫菊、鱼腥草、大蒜、薄荷、苦楝等。如用苦楝油2000～3000倍液防治潜叶蝇，使用艾菊30g/L(鲜重)防治蚜虫和螨虫等。

　　5.4 由于禁止使用除草剂，所以常用手工方式对其进行清理活动。除此之外，使用黑色地膜也能够起到阻碍草类生长的功效。当使用掺杂草类的肥料的时候，应该把它们充分的处理，进而使得草种不具备萌生的机会，降低其发生几率。在控制草类的生长的时候可以使用比如轮作等的措施来进行。或者是通过秸秆等

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